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！虾仁

本文目录

1. 青椒炒大虾的做法家常做法
2. 青椒虾仁的家常做法
3. 大椒炒虾仁的做法

青椒炒大虾的家常做法

材料：虾仁二百五十克，蒜蓉5克 ，大全姜片五片
，青椒全青窍门干红辣椒两根，炒虾常切两厘米小段 ，椒炒家常花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克 ，料酒5克，生抽5克郫县豆瓣10克 ，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香
，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀 ，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中 ， ，倒入干辣椒 ，花椒粒，炒出香味 ，加入青椒
，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀 ，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了，最后撒上葱花 ，香菜就可以了

青椒虾仁的家常做法

食材：虾仁400克 ，青椒2个 ，葱姜蒜末，料酒，盐，白胡椒，淀粉适量
。

具体步骤：

步骤1、虾仁洗净去虾线，加入蛋清
  ，少许料酒，盐 ，白胡椒，淀粉，用手搅匀，腌制入味 。

步骤2 、锅热倒油，炒至变粉红色后出锅
。

步骤3、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生 。

步骤4 、再倒入虾仁，略翻炒 ，用盐和白胡椒调味即可 。

大椒炒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个 ，虾20只
，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量

1、洗干净的虾
，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥 ，腌制一会

2、把虾冲洗一遍
，洗掉料酒味
，再闻的话也是没有腥味的，保留姜 。

3，锅烧热冒烟 ，不放油 ，下青椒炒干水份

4.  、青椒水份炒干 ，下一点油 
，嘎嘎冒烟 
，家里油烟机不好用的话 ，按正常步骤走（先倒油再炒青椒） ，炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃，容易熟，吸收料汁。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀，油热大火炒虾
，虾变色熟了以后 ，下青椒慢慢炒一会 ，让虾吸收青椒的香味

6.开大火，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下，淀粉会结块沉底 ，收干汤汁，留一点蘸着吃 ，出锅装盘 。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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